ЕКОЛОГІЧНІ УМОВИ ВИРОЩУВАННЯ КАПУСТИ БРЮССЕЛЬСЬКОЇ

доктор с. – г. наук, професор Пузік Л. М.,
Бондаренко В. А.

Україна, Харків, ХНТУСГ ім. Петра Василенка

ПОЛНЫЙ ТЕКСТ PDF

Abstract.

It is scientifically substantiated and it is determined that under the conditions of the foreststeppe
of Ukraine the agrobiological properties of Brussels cabbage are within the daily average temperature of 19.3 … 20.9 ° C, the sum of active temperatures above 10 ° C is 2766.4-3196.8 ° C, the amount of precipitation is 233, 8-391.6 mm, GTK = 0.7-1.35. Depending on the characteristics of the hybrid and the conditions of the growing season, the yield of Brussels cabbage varies from 16.2 to 36.3 t / ha.
It has been established that research hybrids react differently to factors affecting their yields.
The accumulation of dry matter in the head of Brussels cabbage has a strong inverse relationship
with the air humidity of the growing season: r = -0,85 ± 0,02; the total content of sugars has a direct average dependence on the GTK and the amount of precipitation in the growing season. The content of ascorbic acid in Brussels head cabbage has a strong direct correlation with the sum of active temperatures above 10 ° C (r = 0.96 ± 0.01 … 0.99 ± 0.01), the sum of temperatures (r = 0.92 ± 0, 01 … 0,97 ± 0,01) and the average daily temperature (r = 0,88 ± 0,02 … 0,92 ± 0,01) of the growing season.
The mathematical models of prediction of crop yield of broccoli and Brussels are developed depending on the conditions of the growing season.

Keywords: Brussels cabbage, agrobiological, temperatures, dry matter, sugars, ascorbic acid GTK, accumulation.

References

1. Болотских А. С. Капуста. Харьков: Фолио, 2002. 320 с.
2. Колтунов В. А. Якість плодоовочевої продукції та технологія її зберігання. Ч. 1.
Якість і збереженість картоплі та овочів: монографія. Київ: КНТЕУ, 2004. 568 с.
3. Федосий И. А. Капуста брюссельская // Настоящий хозяин. 2009. № 12. С. 22–26.
4. Хранение и переработка овощей и фруктов. Изд. 8-е. Москва: Московский рабочий,
1993. 256 с.
5. Hounsome N., Hounsome B., Tomos D., Edwards-Jones G. Plant Metabolites and Nutritional Quality of Vegetables // Journal of Food Science. 2008. Vol. 73. P. 48–65.
6. Гіль Л. С., Пашковський А. І., Суліма Л. Т. Сучасні технології овочівництва закритого і відкритого ґрунту: навч. посібник. Ч. 2: Відкритий ґрунт. Вінниця: Нова Книга, 2008. 312с.
7. Лебедева А. Капуста брюссельская // Наша усадьба. 2001. №3. С. 9.
8. Все об оводе: Практические советы овощеводам /А. С. Болотских, Г. Л. Бондаренко,
М.А. Скляревский. – К.: Урожай, 2000. – 432 с.
9. Гунтарев Ю. Ю. Как огород городить. [Советы огородникам] /Ю. Ю. Гунтарев. –
Симферополь: Таврида, 1994. – 318 с.
10. Барабаш О. Ю. Догляд за овочевими культурами. Національний аграрний ун-т,
наук.-навч. ін-т рослинництва та ґрунтознавства, ВСП НАУ «Бережанський агротехнічний ін-т». Київ: Бережани, 2008. 122 с.
11. Жук О. Я., Сидорова І. М., Федосій І. О. Капуста брюссельська: монографія. Київ:
Нілан-ЛТД, 2013. 178 с.
12. Технічні умови: ДСТУ 1915-91. Капуста брюссельська свіжа. Київ, 1992. 5 с.
13. Сич З. Д., Федосій І. О., Подпрятов Г. І. Післязбиральні технології доробки овочів
для логістики та маркетингу: навч. посібник. Київ, 2010. 440 с.
14. Державний Реєстр сортів рослин придатних для поширення в Україні (витяг станом
на 19.07.2010 року). Київ, 2010. С. 152. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://vsegonechego. ucoz.ru/_ld/0/8__-2010.pdf (дата звернення: 07.11.2010).
15. Хангильдин В. В., Литвиненко Н. А. Гомеостатичность и адаптивность сортов
озимой пшеницы // Научн.-техн. бюл. ВСГИ. Одесса, 1981. Вып. 39. С. 8–14.